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JUAN RAMÓN IZQUIERDO, MARI PAZ AGUILERA Y EL PRESIDENTE DE MAESTROS DE ALMAZARA DARÁN CLAVES PARA PRODUCIR EL MEJOR AOVE EN LAS X JORNADAS DE ALCUZA.


Las X Jornadas del Aceite de Oliva Español que organiza la revista ALCUZA el próximo 19 de Noviembre en Madrid, no solo analizarán los retos de la comercialización, distribución y exportación de aceite de oliva. Sino también las claves para producir aceites de oliva virgen extra de excelente calidad. Para ello, una de las mesas de debate y análisis estará formada por dos de los mejores profesionales en temas de cata: Juan Ramón Izquierdo, Jefe del Panel de Cata del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; y Mari Paz Aguilera, Jefa del Panel de Cata de Citoliva en Jaén.


Jueves, 22 Octubre, 2015

¿QUÉ DICE LA LEY SOBRE LA CALIDAD Y EL USO DEL ACEITE EN BARES Y RESTAURANTES?


La gastronomía es uno de los pilares fundamentales sobre los que se asienta la cultura española, y es que como se dice popularmente: ‘Como en España no se come en ningún sitio’, una fama justificada y una realidad que cada año atrae a millones de turistas. La tradición culinaria española encuentra en los bares y restaurantes sus ‘templos de culto’ pero, ¿sabemos lo que comemos en estos establecimientos?.


Jueves, 22 Octubre, 2015

LA SUBIDA DEL PRECIO DEL ACEITE EN ORIGEN DISPARA EN MÁS DE 3 MILLONES LOS INGRESOS DE INTEROLEO.


Interóleo Picual, segunda empresa en volumen de facturación dentro del sector oleícola andaluz, ha comercializado el aceite, durante la campaña que acaba de finalizar, a precios muy superiores a los 3 euros, lo que ha supuesto que los precios del aceite de sus asociados se hayan revalorizado en unos 3 millones de euros con respecto a la media general de la provincia de Jaén.


Jueves, 22 Octubre, 2015

A MAYOR CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA, MENOR DETERIORO COGNITIVO EN LA VEJEZ.


A mayor consumo de aceite de olivo, menor deterioro cognitivo en la vejez. Así lo detetermina el estudio Predimed dado a conocer hoy en el ciclo divulgativo Diálogos Saludables, que impulsa Aceites de Oliva de España, marca de promoción de la interprofesional del aceite de oliva de España. El doctor Emilio Ros ha desgranado los resultados de la investigación dirigido a conocer los efectos de la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra, en la evolución de las capacidades cognitivas de las 450 personas mayores de edad que participaron en el estudio.


Jueves, 22 Octubre, 2015

CÓRDOBA, LA LLUVIA DE OTOÑO, VITAL PARA SALVAR LA COSECHA DE LA ACEITUNA.


La climatología adversa ha mermado la capacidad de carga de los olivos, que han sufrido una de las primaveras más secas de los últimos diez años así como el verano más calurosos de la historia reciente. Es por ello por lo que las previsiones para la inmiente campaña son a la baja. Desde la Asosciación de Jóvenes Agricultores (Asaja) de Córdoba se estima que la cosecha podría rondar las 200.000 toneladas de aceite.


Martes, 20 Octubre, 2015

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